木質餐具選擇也有技巧，總體而言，木質餐具以無裂縫、木質硬、表面平滑為較佳。如果您是想選擇質量好的，那么應該了解一些木料知識。

另外，選擇木質餐具，盡量不要選那些刷過漆的。刷漆的木制餐具，外表發光發亮，大多數經過刷漆處理的餐具，含鉛量都比較高，長期使用，油漆會隨著食物進入身體，危害人體健康，較好選擇天然木料做成的餐具。

木質餐具是一種純天然產品，資源豐富還可生，取材廣泛。還有木材，它是100%可降解。

怎樣鑒別一次性木質餐具的好壞?大連木制刀叉勺廠家告訴您：

選購木質餐具的時候要一聞、二看、三模、四掂。

首先是聞氣味，天然的木頭有一種自然的芳香，處理過的劣質木質餐具，內含有害物質，聞起來有異味。

第二，看顏色，不要買顏色特別白或者特別鮮艷的。

第三，就是摸質地，木質餐具表面要堅硬、光滑、無裂痕。選的時候可以用大拇指甲劃其斷面，查看是不是夠堅硬，以一次性木質筷子為例，非常脆，輕輕一折就斷。

第四，就是掂重量，這在選擇木質餐具的時候非常重要，質量太輕不是很適合。比如一次性餐具，就有輕飄飄的感覺。

除此之外，木質餐具的選擇還要注意相對密度。木料好的餐具易沉于水，而普通木則相反。另一方面是看紋理和硬度，優良木料做成的餐具硬度明顯高于普通木質餐具。

木質餐具第 一次使用需要注意什么

1.醋消毒：切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味。

2.洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍。

3.陽光消毒：陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

4.撒鹽消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

5.蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

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