做黑咖啡有三種方法

黑咖啡是不加奶，不加糖的純咖啡，它可以給人帶來咖啡Z原始的感受。它的味道集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，可能有些人喝不慣黑咖啡酸苦的味道，但其實，你仔細品嘗會體味到它的粗獷和醇香。黑咖啡還被稱為“健康使者”，因為經常和黑咖啡對我們的身體有很多的益處，不僅能消脂減肥，還能預防很多疾病，我們一起來看一看吧。

咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據品種、產地和等級的不同而不同，價格也隨之發生變化。目前在北京我們較為熟悉的有藍山、意大利、曼特寧、巴西、炭燒等種類，不少超市都可買到，大多都是經過烘焙的熟豆。由于產地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃；有的色澤較淺，味道稍淡。內行人選咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每顆豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。

做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式，下面大連木制咖啡棒廠家為您介紹。

傳統濾泡式是Z原始，工具Z簡單的做法，咖啡壺由一個漏斗、一張濾紙和下面的一個容器組成，但它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的優質咖啡來。這種壺的價格很便宜，十幾元就能買到。濾泡式咖啡壺適合手感穩定、口感敏銳的品咖啡一族。在選購濾泡式咖啡器具時，注意看是三孔還是一孔，這很重要。三孔滴漏速度較快，萃取時間短，咖啡較清淡，一孔則反之。 

虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃燒下，下層容器中的水溫達到92攝氏度時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。由于多了一道攪拌工序，這種做法的黑咖啡味道較濃，但由于無需靠人工技術掌握，做法相對簡單。這種咖啡壺的市面價多為一兩百元。 電動咖啡壺的價格與虹吸式咖啡壺不相上下，它通過電力將水煮沸后浸泡，這樣做黑咖啡Z簡單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。

大連木制咖啡棒指出還有一種是電動式。

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